Légumes d’automne rôtis au four

Dès que l’automne pointe le bout de son nez, j’adore cuisiner les légumes simplement rôtis au four comme par exemple cette courge ultra fondante ! Aujourd’hui, j’ai récidivé et je vous propose ma recette de légumes d’automne rôtis au four : carottes, patates douces et pomme de terre rattes.

Cette recette est très simple et peut être déclinée à l’infini avec les légumes que vous avez sous la main.

Pour réaliser ma recette de légumes d’automne rôtis au four :

1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Lavez, épluchez et taillez chaque légume en tronçons plus ou moins gros selon votre goût. J’ai épluché la patate douce et les carottes mais pas les rattes car leur peau est très fine.
3. Placez tous les légumes dans un grand saladier.
4. Ajoutez-y une gousse d’ail écrasée, un bon filet d’huile d’olive, du sel, du poivre, du piment d’Espelette et de l’origan séché.
5. Mélangez bien le tout de façon à ce que l’assaisonnement soit bien réparti.
6. Sur une plaque allant au four, recouvrez de papier sulfurisé et déposez-y vos légumes assaisonnés.
7. Faites cuire durant 25-30 minutes à 200°C.
8. Vérifiez en cours de cuisson vos légumes car la durée peut varier selon les fours mais aussi en fonction de la taille de vos tronçons de légumes. Plantez un couteau dans chaque variété de légume et s’il s’enfonce sans problème c’est que c’est cuit !
9. Servez chaud avec un poulet rôti par exemple ! Les légumes se conservent quelques jours au réfrigérateur dans un plat en verre hermétique.

Facile non ? Alors qui se lance dans la réalisation de ses légumes d’automne rôtis au four ?