Sorbet à la pastèque

L’été, je dois vous avouer que mon fruit préféré est la pastèque.
Je pourrais en manger à chaque repas. C’est tellement bon !!!

J’ai donc décidé de changer ma façon de la déguster et donc, de réaliser un sorbet pastèque.
Original non ?

Au départ, j’avais peur que ce sorbet pastèque n’ait pas trop de goût … et bien non, détrompez-vous !

Votre sorbet aura bien un goût de pastèque.
Et avec cette délicieuse chaleur, n’hésitez pas à également réaliser ce sorbet au melon pour vous rafraîchir !

Pour réaliser mon sorbet pastèque :

La veille de la dégustation du sorbet pastèque

1. Coupez en petits dés la chair votre pastèque.
2. Placez les morceaux dans un sachet de congélation et déposez-le au congélateur bien à plat, durant une nuit au minimum.

Le jour J

1. Sortez vos morceaux de pastèque et mettez-les dans la cuve de votre robot (j’ai utilisé mon Thermomix mais un robot avec un moteur puissant fera très bien l’affaire).
2. Ajoutez-y le sucre glace ainsi que le sucre vanillé.
3. Enfin, ajoutez-y le blanc d’oeuf et mixez jusqu’à l’obtention d’un sorbet onctueux.
4. Vous pouvez déguster votre sorbet pastèque immédiatement ou bien, vous pouvez le conserver dans un bac hermétique au congélateur.
5. Sortez le sorbet 5 min avant de le servir si vous ne le mangez pas tout de suite.

Alors qui se lance dans la confection de ce petit sorbet pastèque délicieux ?

N’hésitez pas à me dire ce que vous en pensez !