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19 août 2014
Après un petit séjour à Bastia (merci Jérém pour ton accueil!!!), en Corse, nous sommes revenus la valise pleine de souvenirs culinaires en provenance de l’île de beauté.
L’opportunité pour nous de vous faire partager nos dégustations et quelques bonnes adresses.
Viennoiseries Corse de la boulangerie Carlotti
Par pur hasard, nous nous sommes rendus un matin à la boulangerie Carlotti. Croissants, pains au chocolat … vous trouverez les grands classiques de la viennoiserie mais aussi des brioches au sucre à tomber par terre !
Moelleuses mais surtout bombées sur le dessus, à l’odeur délicieuse, ces grosses brioches à l’apparence gourmande sont recouvertes de sucre. Ce qui leur donne un goût indéfinissable et surtout immanquable si vous êtes de passage à Bastia. Nous sommes tombés littéralement amoureux de cette petite brioche !
- Boulangerie Carlotti : 18 boulevard Paoli, 20200 – Bastia, 04 95 31 65 05
Pâtisseries Corse de “Chez Mireille”
Ne manquez surtout pas cette petite pâtisserie à l’ancienne où la bonne odeur des biscuits chauds vagabonde dans la rue et saura vous attirer vers l’antre de la gourmandise à la mode Corse.
Chez Mireille est une institution à Bastia. Tenue par Mireille et sa fille, Chez Mireille est une pâtisserie typiquement Corse où vous retrouverez les gâteaux les plus traditionnels qui soient, réalisés de façon artisanale.
Vous pourrez bien entendu vous essayer au gâteau aux marrons (trooooop bons !!!! nous n’avons même pas de photos tellement ils ont été vite engloutis) mais aussi au fiadone, fameux gâteau Corse à base de brocciu (brousse – fromage frais de Brebis) et de citron dont on dit être le meilleur de Bastia (voire de Corse pour certains).
Nous n’avons également pas pu passer à côté des canistrelli, petits biscuits secs typiques à base de farine de blé. Chez Mireille vous trouverez toutes les déclinaisons possibles de cet irrésistible petit biscuit Corse. Nature, noisettes, vin blanc … il y en a pour tous les goûts mais attention, on se laisse très vite tenter.
- Pâtisserie Chez Mireille : 5 Rue des Terrasses, 20200 – Bastia, 04 95 32 41 05
Charcuteries, fromages Corses et spécialités bastiaises chez U Paisanu
Si vous êtes de séjour à Bastia, vous ne pouvez pas repartir sans un petit souvenir gourmand. Impossible de passer outre la bonne charcuterie ou le bon fromage de pays qui feront plaisir à vos proches.
Notre adorable hôte Corse nous a conseillé U Paisanu. Une petite boutique tenue par François, grand amateur du terroir Corse qui saura vous proposer de la bonne charcuterie (pas de l’industrielle), de bons fromages et autres condiments de l’île.
Sa grande amabilité vous suivra également lors d’un repas (seulement le soir). Une petite salle située au dessus de la boutique fait office de salle de dégustation. Ne manquez pas le menu à 24€ qui vaut vraiment le détour. Pour ce prix nous avons eu le droit à :
- une belle planche de charcuterie Corse : saucisse corse, lonzu (filet de porc séché) et coppa
- des anchois à la bastiaise (mélange d’anchois et pommes de terre à l’huile d’olive)
- une omelette de brocciu à la menthe ainsi que des beignets de fromage
- un plateau de fromage et sa confiture de figue artisanale
- du fiadone pour terminer ce long repas
Si vous avez envie de faire une dégustation de chez vous, U Paisanu propose la vente en ligne sur son site. N’hésitez pas à vous faire plaisir !
- U Paisanu : 9 Rue Monseigneur Rigo, 20200 – Bastia, 04 95 36 20 92
- Site : http://www.upaisanu.com/
Nous espérons que cet article vous aura donné envie de faire une escale en Corse, plus particulièrement à Bastia et prendre autant de plaisir que nous avons pu en prendre grâce à ces amoureux des bonnes choses.
