Gaufres liégeoises

Après un super week-end passé à Bruxelles, je me suis lancée dans la réalisation de gaufres liégeoises…pour le plus grand plaisir des petits comme des grands ! Enfin…surtout des grands :)

La recette n’est pas très compliquée mais il faut tout de même un peu de patience avant de déguster un bonne gaufre. Mais le meilleur moment de la recette c’est quand on cuit la gaufre et qu’elle caramélise…cela sent divinement bon dans la maison et on ne résiste pas longtemps avant d’en croquer une !

Pour information, j’ai réalisé cette recette avec mon Kitchenaid Mini. Avec ces quantités de pâte, vous réaliserez 15 gaufres liégeoises de 70g chacune.

Pour réaliser ma recette de gaufres liégeoises :

1. Versez la farine, le sucre et la levure dans la cuve de votre robot.
2. Mélangez bien puis ajoutez les oeufs et le lait.
3. Pétrissez pendant une bonne dizaine de minutes à l’aide du crochet sur vitesse 4.
4. Ajoutez le beurre en morceaux et pétrissez encore 5 minutes.
5. Laissez reposer la pâte à gaufres dans la cuve du robot durant 1h30 sous un linge propre.
6. Une fois que la pâte s’est bien reposée, ajoutez le sucre perlé et pétrissez à nouveau à vitesse 4.
7. Formez des boules de pâte. Pour ma part je les ai pesé afin d’obtenir des gaufres de même calibre. Mes boules de pâtes faisaient 70g.
8. Faites chauffer votre gaufrier et commencez à cuire vos gaufres liégeoises.
9. Pensez à bien presser le gaufrier pour bien cuire vos gaufres.
10. Il faut bien compter 3 minutes par gaufres liégeoises afin qu’elles soient bien dorées et caramélisées.
11. Une fois cuites, vous pouvez déguster :)

Alors qui se lance dans la réalisation de ces très gourmandes gaufres liégeoises ?

N’hésitez pas à me laissez vos commentaires !