Petits biscuits à l’alsacienne

La réalisation de petits biscuits est un incontournable pour moi durant les fêtes de fin d’année !

Je vous propose aujourd’hui une recette très facile de sablés à la cannelle que je réalise très souvent (car ils sont dévorés aussitôt) à Noël. Ils se grignotent à tous moments de la journée et peuvent même être offerts aux invités. C’est une bonne idée non ?

Pour réaliser des sablés à l’alsacienne :

1. Mélangez la farine avec 100 g de sucre en poudre, une pincée de sel et le beurre très mou. Vous pouvez le faire à la main ou vous aidez d’un robot.
2. Ajoutez à cette pâte, le sucre vanillé, les amandes en poudre, l’oeuf, le zeste de citron et le kirsch.
3. Abaissez la pâte sur votre plan de travail légèrement fariné sur environ 4 mm d’épaisseur.
4. Découpez des formes à l’emporte-pièce.
5. Déposez les petits biscuits sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
6. Dorez les biscuits avec un jaune d’oeuf à l’aide d’un pinceau.
7. Saupoudrez les biscuits de cannelle et de sucre.
8. Enfournez à 180°C pendant une dizaine de minutes.
9. Laissez refroidir les sablés sur une grille.

C’est prêt ! Vous pouvez déguster !

Alors ils ne sont pas trop mignons ces petits biscuits alsaciens ?