Pizza arménienne

On l’appelle aussi Lahmadjoun ! C’est la pizza que me faisait ma maman et ma grand mère quand j’étais petite. Cette pizza arménienne est très simple à réaliser : il vous faut une bonne pâte à pizza et une bonne garniture à la viande hachée.

Vous allez voir c’est ultra simple à préparer !

Pour réaliser ma recette de pizza arménienne :

1. Préparez votre pâte à pizza. La recette est dispo ici.
2. Préparez maintenant la garniture.
3. Commencez par hacher très fin les poivrons et l’oignon.
4. Faites revenir les dès de poivrons et d’oignons dans une sauteuse avec un peu d’huile de tournesol jusqu’à ce que les oignons soient bien translucides.
5. Ajoutez la viande hachée et le concentré de tomate. remuez bien.
6. Incorporez les dés de tomates à la préparation.
7. Assaisonnez le tout avec du sel, du poivre et une bonne pincée de cumin en poudre.
8. Laissez mijoter comme une sauce tomate classique. Cependant, la préparation ne doit pas être top liquide.
9. En fin de cuisson, ajoutez un peu de persil ciselé très finement.
10. Maintenant, façonnez votre pâte à pizza et étalez-la finement.
11. Badigeonnez la pâte de votre garniture à la tomate et à la viande hachée en couche fine.
12. Enfournez à 220°C durant 15-20 minutes. Vérifiez bien la cuisson de la pâte, cela dépend de la puissance de votre four.

Et voilà votre pizza arménienne est prête ! Ce n’est pas la recette traditionnelle (elle ressemble beaucoup plus à une pizza occidentale hein mais le goût y est – c’est le principal) mais en tout cas elle se rapproche de mes souvenirs ! J’espère que cette recette vous plaira ! Bonne dégustation :)