Rochers à la noix de coco

Dès que Noël arrive, je ne sais pas vous mais moi je me lance toujours dans la réalisation de petites gourmandises, comme l’an passé avec mes petits sablés alsaciens ou mes biscuits aux amandes.

Ces préparations sont le vrai petit plus qui fait la différence au moment des desserts. Parfaits pour accompagner le thé ou le café après un long repas de Noël, ils n’en sont pas moins des gâteaux faciles à faire. Vous pourrez même vous faire aider de vos enfants. Ils apprécieront !

Cette fois, j’ai réalisé des petits rochers à la noix de coco. Cette recette est toute simple mais tellement gourmande et a l’avantage de vous faire recycler vos blancs d’oeufs. Pratique non ? Je vous jure, vous allez en être accro !

Pour réaliser des petits rochers à la noix de coco :

Avec cette recette, vous pourrez faire environ une vingtaine de rochers à la noix de coco.

1. Préchauffez le four à 150°C.
2. Mélangez les blancs d’oeufs, le sucre et la noix de coco à l’aide d’une spatule.
3. Mettez du papier cuisson sur une plaque à pâtisserie puis faites des petits tas réguliers, cela vous permettra d’avoir une cuisson homogène. Pour les réaliser, j’utilise une cuillère pour doser le café.
4. Enfournez à 150°C pendant 20 min environ, jusqu’à ce que les rochers à la noix de coco soient légèrement dorés.
5. Sortez-les du four et laissez-les refroidir.

Astuce : Vous pouvez conserver vos rochers à la noix de coco au moins une semaine dans une boite en fer.

Alors qui se lance et prépare des rochers à la noix de coco pour les fêtes de fin d’années ?