Sorbet à la fraise

L’été est propice aux glaces et aux sorbets ! J’ai déjà quelques recettes sur le blog comme cette recette de glace à l’eau à l’orgeat ou bien ce sorbet à l’ananas, fruits de la passion et noix de coco. Aujourd’hui, je vous propose un classique : le sorbet à la fraise maison !

Il nécessite peu d’ingrédients et se prépare très rapidement. Je n’ai pas de sorbetière ou autre turbine à glace. J’utilise tout simplement mon Thermomix. Les glaces et sorbets sont prêts en 5 min. Et c’est quand même mieux de manger du fait maison que des glaces industrielles non ?

Pour réaliser ma recette de sorbet à la fraise :

La veille (ou bien avant ça dépend de vos envies)

1. Lavez, équeutez et coupez les fraises en deux.
2. Placez-les à plat sur une plaque allant au congélateur.
3. Laissez au congélateur toute une nuit.

Le jour J

1. Sortez vos fraises congelées et mettez-les dans la cuve de votre robot (pour cette recette, j’ai utilisé mon Thermomix mais un robot avec un moteur puissant fera très bien l’affaire).
2. Ajoutez-y le sucre glace et le 1/2 jus de citron jaune.
3. Enfin, ajoutez-y le blanc d’oeuf.
4. Mixez 1 minute à vitesse 5.
5. Maintenant, ajoutez le fouet et mixez 50 secondes à vitesse 3. Cela va permettre d’avoir un sorbet bien onctueux et léger.
6. Vous pouvez déguster votre sorbet à la fraise immédiatement ou bien, vous pouvez le conserver dans un bac hermétique au congélateur.
7. Sortez le sorbet à la fraise 5 min avant de le servir si vous ne le mangez pas tout de suite.

Rien de plus facile non ? Alors qui se lance ? Franchement il n’y a rien de plus simple que de faire ses glaces et sorbets maison vous ne pensez pas ?

N’hésitez pas à me dire ce que vous en pensez !