Sorbet abricots

Et bien je continue dans la série des glaces et sorbets et je vous propose aujourd’hui mon sorbet préféré : le sorbet abricots ! La semaine dernière j’ai acheté pas mal d’abricots et ils étaient tellement bons que j’en ai congelé quelques uns pour en faire un super sorbet minute !

Comme pour toutes mes recettes de glaces ou sorbets maison, j’utilise mon Thermomix. Si vous n’en avez pas, un autre robot avec un moteur puissant fera l’affaire ! Vous allez voir, en 5 minutes la recette est pliée ! Il n’y a plus qu’à déguster ! Le plus dur sera d’attendre que les fruits soient bien congelés :)

Pour réaliser ma recette de sorbet abricots :

La veille (ou bien avant ça dépend de vos envies)

1. Lavez et coupez les abricots en quatre. Bien sûr, enlevez les noyaux.
2. Placez-les à plat sur une plaque allant au congélateur.
3. Laissez au congélateur toute une nuit.

Le jour J

1. Sortez vos abricots congelées et mettez-les dans la cuve de votre robot.
2. Ajoutez-y le sucre glace, le sucre vanillé et le 1/2 jus de citron jaune.
3. Enfin, ajoutez-y le blanc d’oeuf.
4. Mixez 1 minute à vitesse 5.
5. Maintenant, ajoutez le fouet et mixez 50 secondes à vitesse 3. Cela va permettre d’avoir un sorbet ultra léger et aérer.
6. Vous pouvez déguster votre sorbet abricots immédiatement ou bien, vous pouvez le conserver dans un bac hermétique au congélateur.
7. Sortez le sorbet abricots 5 min avant de le servir si vous ne le mangez pas tout de suite.

Pas mal non cette recette ultra facile sur sorbet abricots ?

N’hésitez pas à me dire ce que vous en pensez !