Sorbet express au melon

Quoi de plus rafraichissant que de déguster un sorbet maison lorsqu’il fait très chaud ? Depuis quelques années, je réalise moi même mes glaces et sorbets, et je peux vous dire que c’est drôlement bon ! Jusqu’à présent ma spécialité était la glace à la fraise mais cette année j’ai eu envie de changer un peu et je me suis lancée dans les sorbets aux fruits d’été que j’aime tant…

Aujourd’hui je vous propose de découvrir ma recette de sorbet express au melon (de Cavaillon ?? haha petit clin d’oeil à mon sud adoré !) et bientôt vous pourrez également découvrir ma recette de sorbet à la pastèque.

Pour réaliser un sorbet express au melon :

La veille

1. Coupez en petits morceaux la chair d’un melon bien mûr (mais pas trop!).
2. Placez les morceaux dans un sachet de congélation et déposez-le au congélateur bien à plat pendant au moins une nuit.

Le jour J

1. Sortez les morceaux de melon congelés et mettez-les dans la cuve de votre robot (pour ma part j’ai utilisé un Thermomix mais un robot avec un moteur un peu puissant fera très bien l’affaire).
2. Ajoutez-y le sucre glace ainsi que le sucre vanillé.
3. Enfin, ajoutez-y le blanc d’oeuf et mixez jusqu’à obtenir un sorbet bien onctueux.
4. Vous pouvez déguster votre sorbet express au melon tout de suite ou bien, vous pouvez le conserver dans un bac hermétique au congélateur.
5. Sortez le sorbet 5 min avant de le servir.

Et voilà ! En moins de 5 min vous avez réalisé un sorbet express au melon ! Pas mal non ?

Quel est votre sorbet préféré de l’été ?