Tarte pêches et poires à ma façon

Les pêches sont un de mes fruits d’été préférés donc autant dire que je les accommode à toutes les sauces. En sorbet, en accompagnement d’un magret de canard…et bien sûr en tarte ! Cette tarte est un dessert simple mais efficace si vous êtes en panne d’inspiration pour votre prochain repas de famille ! Elle sonne un peu la fin de l’été car les pêches se font de plus en plus rares sur nos étals … et oui l’automne pointe le bout de son nez et les poires également!

Alors profitez-en pour prolonger vos envies estivales tant qu’il en est encore temps !

Pour réaliser cette tarte aux pêches :

1. Étalez votre pâte feuilletée dans votre moule à tarte (cette recette peut également être réaliser avec une pâte sablée).
2. Émiettez vos biscuits amaretti et répartissez-les sur votre pâte.
3. Dans un petit bol, mélangez l’oeuf, le sucre vanillé et la crème fraiche.
4. Coupez les pêches et les poires en tranches et disposez-les sur la pâte.
5. Nappez les fruits avec le liquide préparé préalablement.
6. Enfournez à 200° pendant 20 à 30 min cela va dépendre de votre four.

Qui prendra une belle part de tarte ? C’est une belle transition pour passer d’une saison à une autre en douceur non ?